quinta-feira, 11 de março de 2010

Mangostão

Mais uma delícia conhecida em uma reunião de família... Nada melhor para tornar essa fruta ainda mais especial!


O Mangostão é uma fruta normalmente utilizada como fruto fresco. Tem um sabor realmente indescritível. A mesma é nativa do sul asiático, abrangendo também as ilhas da Indonésia. Ocorre também na China, no Panamá e em Honduras.

Apesar da árvore que dá o mangostão demorar vários anos para começar a frutificar - cerca de 10 anos quando plantada sem enxertia, ou 4 com enxertia - o cultivo da mais "saborosa fruta do mundo" passou a atrair vários migrantes de origem japonesa. Vem sendo plantado no litoral brasileiro com muito sucesso.O mangostão tem sido produzido no Brasil no litoral da Bahia e agora temos um produtor no oeste do estado de São Paulo Os nomes do mangostão é muito variável mundo a fora.

Alemão – Mangostane

Chinês – Saan Jook

Espanhol – Mangostino

Indonésio – Manggis

Inglês – Mangosteen

Italiano – Mangostan

Noroeguês – Manggistan / Manggis

Russo – MAHΓУCTAH

Sri Lanka (Ceilão) – Mangus / Mangus kai

O mangostanzeiro começa a florir em outubro e novembro e a safra ocorre entre fevereiro e março estendendo se até abril.

A maior parte dos frutos produzidos durante a safra na Bahia é geralmente enviada para comercialização em São Paulo (CEAGESP), Rio de Janeiro e outras capitais do Sudeste brasileiro.

Já ouviu- se dizer que a rainha Vitória da Inglaterra, durante o seu reinado (1837-1901) decretou o mangostão como a fruta oficial da corte e dos banquetes reais. O seu aspecto exterior agreste e interior delicado ajudaram o mangostão a manter até hoje a fama de fruto exótico sofisticado.

A polpa e especialmente a sua casca contém bioflavonóides vulgarmente designados por xantonas e outros compostos polifenois. Estes atuam como poderosos antioxidantes e vem sendo cada vez mais investigados por suas inúmeras qualidades e diversos efeitos terapêuticos.

Uma fruta tão especial merece ter um site só para ela, isso mesmo, um site só para ela... E tem!!!

Vale a pena conferir: http://www.mangostao.pt/index.html

segunda-feira, 8 de março de 2010

Tomate Francês

No carnaval deste ano, pude conhecer uma fruta maravilhosa. Trata-se do tomate francês. Tem um sabor doce, levemente azedo, chega a lembrar o sabor do maracujá, mas com um toque especial... Uma delícia!


Estou postando algumas curiosidades a cerca do mesmo...

Este fruto é da espécie Solanum betaceum pertencente a família Solanaceae. Possui vários nomes pelo mundo, tais como Tomarillo ou Tomarilho, tomate japonês, tomate inglês ou arbóreo.

A fruta é nativa dos Andes na América do Sul e é comercialmente cultivada na Nova Zelândia, Califórnia e Portugal. No Brasil, o cultivo é feito em quintais, mais frequentemente encontrado na Bahia, Minas Gerais e São Paulo com os nomes de Tomatão, tomate francês e Tomate de árvore, respectivamente.

É uma fruta rica em vitamina A e parece ter alguma relação com a diminuição do colesterol.

Curiosamente, em Portugal a fruta é conhecida como Tomate brasileiro. A mesma nasce em árvore de pequeno porte, propaga-se por sementes, não necessita de cuidados especiais, mas é pouco resistente ao inverno rigoroso.

Excelente para fazer sucos, compotas, geléias, saladas ... Uma verdadeira delícia! Vale a pena experimentar!